沙龙巴斯 2008-10-3 16:39
干笋烧五花肉
[color=blue][size=4]材料,五花肉.干笋.八角,桂皮.生抽.冰糖.料酒.食用油.%H l XI0k*Y
作法:
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1. 干笋用开水泡发24小时后再用锅先煮七成熟
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2. 五花肉切块w/dPjct\ [
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3.先把五花肉过水.._ Q8c5kfd3Q1c
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4.锅里放少许食用油与冰糖.M0f6y'Z#a.xp HYt!U(_
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5.开小火不停的搅拌.糖化后放入五花肉&x&Nh t:@1hr
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6.快速上色.Z3U X2g&O!kS R
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7.笋子切条.
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8.把笋子放入锅中.
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9.这时放生抽.八角.料酒.桂皮.
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10.加足水.开中火盖上锅盖焖到汁干就熟了.7r+M(z
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11.起锅.上桌. z#kV8P6Z/i&pM;a9I
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12.笋子是粗纤维.一定要多焖熟.才能消化.
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13.笋子的特有青香味是我的最爱.'gn7V
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14.请吃吧.+qEaA km*m(N3b%m,_N+U
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龙天. 2008-10-3 17:15
楼主的这道菜太和我的口味了。回家一定自己做一下。非常感谢楼主。
bzl_555 2008-10-3 23:52
大口的吃肉，大块的笋子，看上去很爽，想必吃起来也很爽吧。
老牛拖车 2008-10-4 00:05
卖相很好，笋和肉的搭配真是一绝，两种香味混合想不吃都难。
boxiaohe111 2008-10-4 00:07
这道菜太诱人了，做法好像红烧肉的做法，我一定要自己尝试一下。
amazing_kwok 2008-10-5 06:13
这道菜最后用高压锅烧会更好吃,不然单单这么做不是很入味
dabaicai2003 2008-10-5 07:20
楼主辛苦啦，这么好的菜，看着就好吃，而且用料很简单，做法也很容易。过两天有时间了我也试试。
442507193 2008-10-5 10:53
我们这里就盛产冬笋和笋干，这个我也经常做，确实很好:excellence
xxx12345678 2008-10-5 11:35
楼猪的这道菜太和我的口味了。回家一定自己做一下。
hdzwjsb 2008-10-5 11:52
看到就有食欲，只是想问一下，干笋煮多长时间才能熟？
zzanle 2008-10-5 12:35
看见这道菜的图我的胃口就被调动起来了！我平常就叫喜欢在家里照着食谱做做菜，自己享受一下自己按照菜谱做出来的美食！竹笋五花肉两种菜都是我所喜欢的！这道菜色有了，而且用料焖了那么久，干笋是软了，五花肉应该也是很软了，可以达到入口即化了吧，以前也单独这样焖过五花肉，真的是很不错，入口即化，吃得不腻。这真的是一道好菜啊！如果把干笋换成新鲜的竹笋会怎样呢？好不好吃呢？有机会我要试一下。谢谢楼主的好食谱！:excellence
1102201 2008-10-7 17:47
用料简单，做法容易有食欲，相信味道一定一级棒！谢楼主了！
chenzhenfu 2008-10-7 20:00
如果我吃这道菜一定会先吧笋都先吃光!
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因为笋已经把味道都吸收了!
zhumuhuo 2008-10-7 21:04
看起来很不错，可惜我这里很少见有干笋卖啊，而且干笋是不是酸的？
shoe565 2008-10-7 21:58
楼主这道菜太诱惑人了，有时间一定做一做，谢谢提供。
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