查看完整版本: 糖醋鱼块(图解)

糖醋鱼块(图解)

原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml）
.\#H.s1hT6yn6F{SU e !h`e8S+vp}-m
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-10/20/xinsimple_5121002141403048726520.jpg[/img]
f&L+y+CR?W Qi"f;yUn3m%{g(r
做法： 8U9Ue]JEb8F8C(w

*?;ZN e[j     1）草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。 )uJ;eiK#vvs
IL5q n`&R
c8k%k [
    2）锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
H+h1Y L6j0L;[
8J6IJ8}1mM%d {j     3）锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
jS,t;^I"v
NL`g(Y-YRY#M     4）将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
:YL4}YKc+j Jx @6E Q
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-10/20/xinsimple_53210021414032412259221.jpg[/img]
JD}3b/ri:E2eb*S,v
Bl/g/ff
o:PW2` 草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
aE8?o"g LH| (E}O;yv K8}U]tKW
    锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色 w#W w D$]J8^r
5xI
i [M^
    捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。
Y!i&My$\4knc

| Dk2~'Y     锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。 H#SOM`8[3d
e,r'gl H'Q${\_
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-10/20/xinsimple_5421002141403453556922.jpg[/img]/Z'uy.k:a @&xU

"l0X-G1RN3d6`B 将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。9QSh(U#C

*["Zt$t g"~Gj4c9m [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-10/20/xinsimple_1021002141412516187126.jpg[/img]

很好吃的样子！！！！