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奇安特 2008-9-5 19:33

冰皮月饼

[font=Verdana]有了网络真好,以前从没有想到过的东西,如今鼠标点点就可以在家坐等。这不,中秋将至,捣鼓起了月饼。广式苏式太麻烦,冰皮就很简单,况且还有现成的冰皮粉卖,适合我这个大懒特懒的人,要做的只是包包月饼而已。.qS_;d'H_

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#q mmBa-k 2008-9-5 11:18
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2008-9-5 11:18t@.VtXj
8?/Y a&G o SZ\1\

9^c SDG{wa 做法:%y9R U g\_w T
1、冰皮粉过筛,加入适量冷水,少量黄油,和匀。
AgmqS3CO*v 2、盖上保鲜膜放入冰箱醒两小时。
-QmusLpj+c 3、把醒好的冰皮分成小剂子,用手掌摊平(考究一点的用擀面杖,我是为了少洗一根擀面杖)。EH6V D \*}
4、取一些馅料揉成小团子,包在面皮里。
aJ7t'GF!^.h%H:m 5、把包好小面团搓成蚕茧状,目的是方便放进模子,边边光滑。S-G$^z(D
6、在模子里洒一些冰皮粉,小面团放进模子,用手掌压平实。脱模冷藏即食。J8S ZO'\+M+R_
[img]http://bbs.thmz.com/images/Beijing2008/attachimg.gif[/img] [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0809/20080905_89584d759610e8d6c61agZIvscrbSrTv.jpg[/img]

rmyy 2008-9-5 20:08

中秋节到了,做一个吃一下,支持楼主,谢谢

dalanglang 2008-9-5 21:23

不过听着简单,做起来还是不容易啊,能有现成得不更好。

csflh 2008-9-6 09:15

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

sprightly888 2008-9-6 14:31

不知道北方有没有卖冰皮粉的,有的话一定尝试着做做,好象没有卖的,
'd!y~{9qe}A4N 估计吃着挺凉快的!
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