奇安特 2008-9-5 19:33
冰皮月饼
[font=Verdana]有了网络真好,以前从没有想到过的东西,如今鼠标点点就可以在家坐等。这不,中秋将至,捣鼓起了月饼。广式苏式太麻烦,冰皮就很简单,况且还有现成的冰皮粉卖,适合我这个大懒特懒的人,要做的只是包包月饼而已。
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2008-9-5 11:18
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2008-9-5 11:18
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做法:
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1、冰皮粉过筛,加入适量冷水,少量黄油,和匀。}&gFv;m\G%]wE
2、盖上保鲜膜放入冰箱醒两小时。
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3、把醒好的冰皮分成小剂子,用手掌摊平(考究一点的用擀面杖,我是为了少洗一根擀面杖)。p6I
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4、取一些馅料揉成小团子,包在面皮里。
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5、把包好小面团搓成蚕茧状,目的是方便放进模子,边边光滑。 JTSDRN.@-L
6、在模子里洒一些冰皮粉,小面团放进模子,用手掌压平实。脱模冷藏即食。0AL:Y\l.rni
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dalanglang 2008-9-5 21:23
不过听着简单,做起来还是不容易啊,能有现成得不更好。
sprightly888 2008-9-6 14:31
不知道北方有没有卖冰皮粉的,有的话一定尝试着做做,好象没有卖的,8^'db3Qb
估计吃着挺凉快的!