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白菜肉包 [5P]

[align=center][size=2]在我们家，大白菜猪肉饺最受欢迎，大白菜猪肉包也很受欢迎，特别是面发得好，包子蒸得暄时，接着吃两顿都不觉得腻． [/size][/align]*~Vv4[:e
[align=center][size=2][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022510.jpg[/img][/size][/align]1A3@_vns _4h#q1D
[align=center]做法：
8k FV8W.d"f.c#TM 大白菜洗净，顺切成细丝
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OnnagxFb 再横切成丁
0jb*{7M7Kc;dDK 切好的大白菜丁放在笼布里，撒上盐拌匀，稍待几分钟
o)|2d0c b~ 挤去水分[/align]s.]XZ(yn] o1W4Q(s5r
[align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022511.jpg[/img][/align]
^pC|!Vk'L k#H:? l.s(` \S2b

#P/w?e$E6dQ8h,P [align=center]一大棵大白菜丁挤去水分就剩这么一小团了
0rYZs~#gav 猪肉馅，加盐，酱油，姜粒，料酒顺着一个方向搅上劲，加入适量熟花生油及葱花和白菜末拌匀)W e
](i8C1j^z:J
取出发好的面团
9k(e#Ui-uS!mr [/align]
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v]6at`E0fb? S D!|Yp9D D#c8T3X

M9mb"[1M:MAPg [align=center]发好的面团膨松柔软
d!Fje } 分成剂子擀成包子皮
x,b-E8[!}aa8d 包子包好后放在案板上盖上拧干的湿布，以免包子皮变干，静置10分钟
k(\i"XigD*x 沸水入笼蒸，旺火足气，蒸10分钟
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[align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022513.jpg[/img][/align]DI.NA*|&N.`
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[align=center]成品：|Sf+m%K }
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当然是先收藏了，谢谢楼主这么好的帖子啊，我可以回家试验了

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回复 1楼 的帖子

谢谢，能不能告诉我白菜和肉的比例大概是多少，再加点粉条可以么？

楼主的包子就是好，一定要好好学学，不用发愁买不到包子

唉，我是只会吃包子，不会做包子，又是发面，又是包，对我来说真是太难

看着好香啊！可是面如何发，什么时候就发好了，楼主能不能再介绍一下。

楼上的，现在超市有那种自发粉卖。专门给我们这些懒人的。:excellence