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秘制辣椒酱

在家的时候，总是吃家里很象滴辣椒酱，一直以为是买的，后来妈妈说是舅妈自己做的，还是应某位酒店级大厨亲传秘制配方，呵呵，不管秘不秘，总之一直很喜欢吃就是了。
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/iZ)uVE k NE 　　后来离开家，买过很多瓶辣椒酱，豆瓣酱，什么什么的，怎么吃都怎么不是那个感觉，于是打电话给舅妈，舅妈就传给了我她的秘制配方。其实方子看起来也没有那么的秘啦，呵呵，不过做出来，真的很香哦。虽然没有舅妈做的好，但是毕竟是第一次，自己安慰下自己，以后继续努力呵呵。
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　　不废话，现将秘方公诸于世，哈哈。y~"Ohh(n#b
　　
+JQ1i-T0Da"Zv)c,H3@"_ 　　配料：
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　　以下都是按照五斤辣椒的量来计算，如果自己做的少的话，用除法自行酌减。RhOV@8p$?
　　
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E.^`F*NE [ 　　1，五斤红色线辣子%`R'T,~s$L7~
　　
r;tF5W?!Qx 　　2，半斤生的花生米去皮
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O1@1`0Iw 　　3，二两芝麻)Z^ c]"J@3{s@)a
　　
q1n+y%Ymr 　　4，两包营口大酱&\)H zk9\
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　　5，二两白酒p;vt/F(|rd0HT
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　　6，半斤生姜4_-{'o-P7T+{]^
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　　7，半斤盐
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　　8，半斤白糖,e-bU
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6K`%v5X/u-z 　　9，味精适量
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　　10，油
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@0q'Cs_0km 　　见照片，因为我这里买不到线辣子，就是细细的好长一条那种，我就只能买冻起来的小尖椒代替了。我也买不到白酒，于是用伏特加代替，然后量我是用了1斤的辣椒，所以都酌减。1SZ4L"Yh
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hm f;S9J$|*n 材料，盐糖油不在里面哦。