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生敲膳丝[1P]

[b]生敲膳丝
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M/l:vN3u'X$K [img]http://cate.jztv.net/pho/zhcp/img00200.jpg[/img]
Sj~$aVJ [/b][size=2]【菜名】 生敲膳丝 7s){-K*~ x
【所属菜系】 淮阳菜 -~T.YF/_ y] w
【特点】 U:}H!] S$S:F8I+}
【原料】   
He+v"?N nA 活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅
T&h_Q9tZ|1u5_ 【制作过程】   ?rx3d
H-w
1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。 2.下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。 3.蛋皮烧麦围边佐食[/size]

怎么没有感觉到有“敲”这一步的呢？

“用木棒拍松膳鱼肉”8N2B
A"Sz,?-G
我想这个就是敲的由来了吧