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[小吃]煮毛豆保绿入味技巧

毛豆虽然好吃，可是经常煮不好，不是变色就是不入味。下面我来介绍一下我的经验
uJ4A9w:j!oYq?7b 选用新鲜的毛豆洗净:u9X;OF Zpb Ru8^n
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锅里加适量水，放花椒、大料、干辣椒，水开放入毛豆（水开放入毛豆是保绿的关键）先不要放盐
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待毛豆煮熟后控干水，放入盐拌匀（我的一斤毛豆放3调料勺盐）放入火上再加热1分钟，闷5分钟ZY8@rc'^~t'z

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_2S ^D 好了一碗香喷喷的颜色翠绿、又有味道的毛豆煮好了。[z2D.^(N'PR SNj

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初次发贴，如果有问题请指导一下。请版主手下留情。谢谢kt?U7A%J Qm
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[[i] 本帖最后由 cdlichenxi 于 2008-8-28 16:42 编辑 [/i]]