查看完整版本: 野蒜青蔬烧香菇

野蒜青蔬烧香菇

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008081410074597.jpg[/img]P
W
X4t d u'ecV
[color=#ff0000]原料：新鲜香菇、西红柿、蒜薹、野蒜、胡萝卜、花肉、姜片、蒜1瓣7b qA tp:m N(p
,Mf+t F%DE&H
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008081410080969.jpg[/img]`H\ }
a?X-^Ah*]
做法：1、温油入姜片、蒜片，滑入花肉。R{!v.es3O6KX9n ?
d"^FL:~L
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008081410082804.jpg[/img]3d[ h1TeY
2、肉变色后，加入蒜薹翻炒1分钟。
JgzR e
XB%Wo#J a b [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008081410090483.jpg[/img]pLwT}ku!J;_ R
3、入香菇翻炒2分钟。Z;k;CT(k6v
TJZ*NT4f
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008081410094474.jpg[/img]
.YVpgeg 4、加入胡萝卜、小野蒜翻炒1分钟。/D7W9L&C&jq@ W ?/x

9Q C-F5Za];{4j"~|4M [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008081410095304.jpg[/img]7R a
wy)h!cxS0w
5、加入西红柿，加盐、鸡精、糖调味。
:fR7F*zwJ+T&^ k.J
'r2?TcY1@ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008081410100497.jpg[/img]
~U2Jq
R(`} 6、再翻炒2分钟，出锅，吃吧~~~/rv'F%O'O0CT*[

i#N^6CDMqr [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008081410101455.jpg[/img]
dm[(o+ZD

V.M'Yk a/l4a;l6X9@ 香菇本来是一种菌类，因为其中的核甘酸、氨基酸、有机酸等物质微妙的搭配，造成了它特殊的气味（俺不十分喜欢）。自从一个日本鬼子——香菇大王森喜作研究出人工培养香菇的方法，香菇产量大增﹐价格也便宜起来。香菇里面含有多项有益人体的化学物质，除营养成份外，在香菇的孢子內发现含有干扰素，这种物质和免疫机能有关，它就是也利得宁（Eritadenin），一些研究认为它与降胆固醇有关，因此香菇被认为是有助于增进免疫力﹑防癌﹑控制血脂肪的一种食用菌~~
R[A3j8}|lL 中医认为药食同源，而野菜还是食疗的佳品。有“菜中灵芝”美誉的薤，即小野蒜——是中医治疗胸痹、心痛的常用药，有理气、宽胸、通阳、散结的作用，能治赤白痢、肠炎、腹泻、胸痹等疾病。:J#qk1e*{
l(G!K:m'e
买来新鲜的小野蒜，直接吃觉得太辣，就用来跟蔬菜搭配着一起烧菜，味道还不错~[/color]

楼主这道菜无论从食材搭配上、还是从色泽和营养角度来看都是无可挑剔的，特别想指出的是楼主想到了用野葱蒜这两个配料特别好，就是想知道，像我们在北方用羊肉来炒好不好呢？