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北方面食之拉条子 [9P]

[align=center][color=#0000ff][size=4][font=黑体][size=5][color=Red]拉条子[/color][/size][/font][/size][/color]k'^{;PzqI&cA*gp1i
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o!V(fLK [font=黑体][size=4][color=#0000ff][img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2007-2-11/10-12-26-405.jpg[/img][/color][/size][/font]
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jX.G [font=黑体][color=#0000ff][size=4]原料一：自己腌制的酸白菜 [/size][/color][/font]
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[font=黑体][color=#0000ff][size=4][img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-2-22/21-21-49-746.JPG[/img][/size][/color][/font]
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[color=#0000ff][size=4][font=黑体]12月底腌的，过春节才变酸，到底是天冷[/font][/size][/color][/align]u x;H
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[align=center][color=#0000ff][size=4][font=黑体]原料二：肉片片（最好五花肉的，酸白菜吃油） [/font][/size][/color][font=黑体]
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[color=#0000ff][size=4][font=黑体]再次提示（1）用盐水活；I(|(fxj)lJ

{J9p P3f#F_8kk （2）三光：面光盆光手光；D#q)r/IF,d
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[/font][/size][/color][font=黑体][color=#0000ff][size=4]（3）软硬和耳垂差不多[/size][/color][/font]$ZD
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`#XV,z1b0M [color=#0000ff][size=4] [/size][/color][color=#0000ff][b][size=4]做 法[/size][/b][/color][/align];at8na2q T
[align=center][color=#0000ff][size=4]9q,V#c `RgT9v-M'j
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[align=center][color=#0000ff][size=4]（1）[b]酸菜切丝待用[/b]； [/size][/color][font=黑体]aYL0Mq*Ky
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o(H.iBc} l C Sh [/font][font=黑体][size=4][color=#0000ff]（2）起锅上油至七八成热时，放入八角，肉片，生姜丝，葱，辣椒干划散，待颜色变白（肉边角有些发黄）时，放酱油，料酒，倒入酸菜丝，翻炒，放适量盐，添点水转小火炖；[/color][/size][/font][/align]
[8~#N}_s [align=center][font=黑体][size=4][color=#0000ff])TT\(dW
[/color][/size][/font][/align]
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mLBTlgG [align=center][font=黑体][size=4][color=#0000ff]（3）另只锅子烧开水，将盘好的面拉好，水开后丢进锅子，用筷子划散，水开后点水，重复一次（即点两水）这是拉好的面
3ZyWyaAA:k']? [/color][/size][/font]
\@f2Q;cqZ{ [img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-2-22/21-25-13-192.JPG[/img]$FZm6{&hkk}

7K"M!Y6g&s]*_ [color=#0000ff][size=4][font=黑体]（4）捞面盛菜(记得最后放蒜末)，开吃 5o^"L]7|
[/font][/size][/color][font=黑体]
$DS5n5tS+rQ"I1^8o [img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-2-22/21-26-10-856.JPG[/img]B2u1F0EEl:kr0V
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原来这个就是拉面啊，很不错的吧，看来我也可以试试做来吃的了

看着还不错，但我还是喜欢刀削面、猫尔朵、面片。

拉条子还是很不错的,不过楼主这个盘太小,我还是更喜欢新疆的拉条子,盘大菜多.