智能xyz 2006-7-6 14:39
孜然炒饭
[img]http://album.sina.com.cn/pic/537965ae0200052z[/img]c*NE6{}/I}G t5?
;r;q` n X&A
夏天里，好象什么都吃不多吃不下，饭馆里都不成，更别说是厨房里四脖子汗流地做了。
7NCOV%?
因此我家夏天的饭桌上永远不会出现四菜一汤，吃凉面和炒饭最省事，在厨房的时间不是很长，不至于做完饭已经热得吃不下去，体力消耗地倒在地上往前爬，使劲够掉在地上的炒勺...
U e)Up l5e9J5p4dm
S-b f,q"n*r
做孜然炒饭是一时兴起，原因有两个。
w%OT,Y9]{j
r x)hK
一是上个周末在“大时代”里吃到了一种孜然牛肉炒饭，觉得无比好吃，非常想自己学着做。二是大力刚刚在电视中看到炒烤肉的做法，他认为这两种东西做法应该差不多。我们综合了两种口味，信心十足地开始做小白家孜然炒饭。
xf%kA3f C zp!{1kV
(tOb {c
原料：肥牛片一盒、牛肉火腿一块、胡萝卜切丁、洋葱切丁，蒜苗切丁、橄榄菜、香菜
/@S-QN8[L)~
做法：i$F;[c R3D O
1、分别炒熟胡萝卜丁、蒜苗丁和橄榄菜
&B H
n
O u$z
2、煸熟洋葱、火腿丁
SE h#b&t$X
以上几种材料处理好备着。$Y;mYZ$M H
3、将肥牛倒入热锅中，锅内不放油，把肥牛的水分先炒干，盛盘
d)t5K.X@q
4、锅内倒很多很多很多油，加大量大量大量孜然，将炒干的肥牛再次倒入翻炒，颜色变深后倒出
@ _"v\ z|X
5、将如上多种材料与米饭混合，加盐翻炒5分钟-Z-n+W_0j(Uj4G
6、盛盘后撒上香菜L D(w'y P6sm
)_3uY#l:g Te8J
[img]http://album.sina.com.cn/pic/537965ae0200052v[/img]$B
o]8~Mep Z
蒜苗要切成非常细碎的小丁
tZ`4RQV j#L-\+G;V R
D
ydll,U d(o:B
[img]http://album.sina.com.cn/pic/537965ae0200052w[/img]
@Ar n*V$^?"B
这次的火腿切得太大块了，都不是丁了%C(d h-U`9p&LV i|tj
;t @ @oL Jf5s
[img]http://album.sina.com.cn/pic/537965ae0200052x[/img]
3E y;p7vN~,u[x
洋葱也一样切得碎碎的才好
/`H"L x!n7n4y!c
[img]http://album.sina.com.cn/pic/537965ae0200052y[/img]
gIG)W&I
ON
e
炒好的备料就满满一大盘
8i C|[ @ ?9tN e
L-qM
u2Nz
[img]http://album.sina.com.cn/pic/537965ae02000530[/img]
S {k5WG
y x
虽然料的种类多了些，但是一点也不麻烦。试试就知道了，最多需要半个小时工夫。
6YN3li C
/in5T f)]6k:y
[b]拍摄器材：Canon EOS-1D MARK II N + SIGMA 150mm macro[/b]
格格妈妈 2006-7-6 22:27
是啊，是啊，狂点头，俺到了夏天就喜欢凉面＆炸酱面还有火锅＆烧烤，改天试试炒饭。不过俺每次做的米饭都正好，剩不下。
z
I? G*e.` z
想起来好长时间没吃烧烤了，口水……
爱莫能助 2006-7-7 14:39
样美味好。。。。。。。。。。。。。。。谢谢楼主。。。。。。。。。。。。。。。。
bighorse 2006-7-7 16:42
哇塞
/U!\R G"q6E%X
楼主的炒饭里肉比饭多多了-D$X GX tX
不过倒数第二张图好像是火太大了,火腿都有点糊了
在线客服(1)