查看完整版本: 外酥里嫩 风林茄子好爽口

外酥里嫩 风林茄子好爽口

[url=http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/322/2007322102644211.jpg][img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/322/2007322102549312.jpg[/img][/url]:rq$f]9ll
*A8riQbvT4K\
      原料：肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克 U3\Zx,^,MM0Qp
　　调料：花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,鸡汤50克,老抽王10克 /K|}G hwk%S {L
　　做法： ;{'[wn Vy"P
　　1、茄子去皮、切大粗条，香葱洗净切段，姜切米
x3a[^m\)V#oZ 　　2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起
H e_?4j 　　3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡、淋麻油即成
#q| A e C.N'D|1X 　　特点： 色泽红亮，外酥里嫩，味鲜爽口，风味别致