lge 2006-7-4 17:16
青椒鸭丁(图)
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[color=#2f4f4f][size=4] 【原料】
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鸭脯肉300克，青椒100克 鸡蛋1个，淀粉15克，糯米20克，料酒25克，味精2克，白糖15克，酱油、葱各10克，精盐5克，油50克。 3sx1V&J'mSZ
【制作过程】 ;D%B b4W0]%C/rQ.w
将鸭脯肉切丁加蛋清、淀粉浆好；青椒切成丁； 将鸭丁在温油中滑透，炒勺内加入底油后放青椒丁、葱、糯米、料酒、味精、精盐、白糖、酱油、鸭丁， 加少许炊芡炒匀，出勺时淋上辣椒油即可。 b+A Mh"r+e\_9T
【特点】
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传统北京风味名菜。以青椒和嫩鸭脯肉为主料，滑炒而成。特点是鸭丁香嫩宜口，青椒脆嫩鲜美。对喜食辣者，淋。[/size][/color][size=2] [/size]
格格妈妈 2006-7-4 21:22
对呀，楼上的是个细心人。糯米很难熟的，要不，就是把糯米放在油里炸熟的？g^F#h:rd#Dpg
是不是帖子还没完啊？
tianca9i 2006-7-5 04:54
晕死，生糯米放油锅里炒？？？7[n ZVP*G W
能炒吗wG,I#~{6X9g
一楼的，这种问题太幼稚了吧
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