查看完整版本: 鲜茄猪脷

鲜茄猪脷

猪脷就是猪舌,广东人迷信爱听好说话,在白话中的「舌」和「蚀」同音,于是就把「猪舌」改叫「猪利」,取其好意头要利不要蚀.如果这样改个叫法就可以只利无蚀,那我明天去申请改个名字叫李嘉诚好了!
{0Y_AsB
LB
6[Z|5\ET7h'm9} 不过话说回来,猪脷又的确是一种不错的食品,有肉的香味而没有脂肪,制菜时又可以多样化,无论是烧烩煮炒,或者是烧汤都可以.所以这个猪脷是不时被在下宠幸,今次就弄了份鲜茄猪脷.
+gxwh6Qn g$BC6lQ
材料 :8L0W)p0k5H6?-dzS
${8o_K+j{*R}
猪脷 ; 西红柿 ; 洋葱 ; 青葱 ; 姜片 ; 肉椒 ; 西红柿酱.F"jF1U`$\zU
?)_nPxv
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080702_4fec58f90c565e47d2dciqAL0EDZApkH.jpg[/img]
![GI f5\L7VI,e
#GJkN;f+X.n"M 预处理 :
s _ptO b5R%Jm,K3c#sa
( 1 ) 猪脷先煮熟及煮至软身再切片. nF3D
vq`m/O*\4F
cc7] m6Jg
( 2 ) 洋葱及肉椒切小块,西红柿切碎.
"D"w;D;B5b2V)r $e"H-a'@&`Fsy
( 3 ) 切姜片及葱米.
'm ow7HJ
8n)BIJx,xpd\
H [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080702_cecb6588ae594e722517Hpys5ZKgfUqC.jpg[/img]H$UC/cGR*dA|

6b2aP XU.Z 制法 :
e$LcK@ g6g XTq;L+Y#^cS y
( 1 ) 烧热油锅加入姜片.
s%H4O LdGB7p2pF ][#z~&R2Un(CA)Wm
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080702_cdf97d743fa3fb5f7555HYhqTvIRUgXo.jpg[/img]
h3n/mB'k2l0GhP
^*[G6\3|MEI5E-C YG.^G ( 2 ) 加入西红柿煮软.(Ms*wkNE;Wy
c bv4d:JMn
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080702_53a9be90c2eb70a8828eVB668vLBkGqk.jpg[/img]
*\Y%D)\8PPH8pbb
g&o{/~X[M ( 3 ) 放入洋葱及肉椒.*V+`N,[ yaVd.U*BF

+R+R4sG8aOU)] R [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080702_96aeba65dfdffda18879PvY9pkoEf7um.jpg[/img]KUkiB f:}'@
FIB dH8YIQs)j
( 4 ) 加入西红柿酱和少量清水煮开.
9Q'L|&D9t9|Z0MKwRj
j _6x:y}X1G+V [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080702_b760d5daf988c1d35defRuOmtuvk18Tz.jpg[/img]~n'm']1s+PY x
_4bzHU#N$S-f:z,b:W
( 5 ) 放入猪脷同煮.
7u+r,K$C`2\1?/}
j"H(r9sH:Z*F| [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080702_02bf1e1bb9ea41fc8e0akOFx7kVxxv1r.jpg[/img]
R
d1mm0O c3Y2St
Zm"f`'{/VVv ( 6 ) 加入其它个人喜爱的调味品和葱米就可以上碟了.
K A8GNP1y
yQ
)sL-y uJ7u(o [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080702_05bd55054ce3f492ff10413QiAnIYPBr.jpg[/img]

在锅里感觉一般，放到碟子里好好看啊.| e#b r}5^_F"|
已闻到一股香味，流口水啊
8`:a#uB[uN&bv
C7q2K 感谢楼主！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看着不错啊 是不是很好吃啊 我喜欢煮完的 或是酱的

真得很不错啊，在夏天里酸酸的小菜，很开胃的。能多吃点饭。