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咕噜牛排(图)

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N5B N'H+|` [color=#2f4f4f][size=4][b]      原料：
ux1]#P OZ 　　牛肉300克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥、芝麻油各00.5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克。
6[t$w@ B
h 　　做法：
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Z"w)G 　　①将牛肉切成块，在上面斜刀轻剞横竖花纹。鲜笋和辣椒切成菱形块；肉块用精盐、汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉搅匀，再粘上干淀粉； 6T'`JT UY.s
　　②炒锅上中火，下油烧至五成熟，把肉炸成牛排，约炸3分钟端离火口，炸浸约2分钟捞起。把锅放回炉子上，烧至五成热，将已炸过的牛排和笋块一起下锅，再炸约2分钟，待肉呈金黄色至熟，倒入漏勺沥油；
$O/Oj4Q:RA)I 　　③炒锅留油少许，放回炉子上，投入蒜、辣椒，爆出香味，加葱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和葱块拌炒，淋入麻油和花生油，炒匀即可。 \!R+aO0[:i'J;I
　　营养成份表：
%V(~d
|%g 　　胆固醇 15mg
!P#C8~J:H!| U 　　碳水化合物 27g
l-?'z#x"Q y%b7]Z
　　蛋白质 21g ,[g%W)\^(wx{8R
　　脂　肪 13g 5W$W1P[D
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　　热　量 181cal[/b][/size][/color][size=2] [/size]

多吃牛肉对身体好。有实践经验。