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豆豉雞翼煲

材料：
B!V0z }4u'K7C_ 1. 雞翼10-12兩
+Q!B+T9[uz+| 2. 乾蔥10多粒KJ'i.JJ1{R
3. 薑2片
mfG-We:[%K 4. 蔥段1條
6^SJ"KQ|O 5. 原粒豆豉3/4湯匙
+w*^:\qn6Bv?7x 　 醃料：d1r(y'l/W
1. 薑汁1/2茶匙;| KIA)nFk iX
2. 酒1/2茶匙
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~6v&L$ur 3. 生抽1/2湯匙vQ$P7Z`QK4Z9C
4. 生粉、胡椒粉適量 調味料：
}`t+fpATeR 1. 水1/2杯
zN&l!hD)i 2. 鹽1/8茶匙W&R`6F'd ^T
3. 糖1茶匙
w1eh:]2k6o$@NF _n 4. 生抽3/4湯匙
Z$AC3HF&bw.x 5. 麻油、胡椒粉適量
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? 做法： {L*Bb&pg'X
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。
8vLBth$XkH 2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。
|'qn1O'Jpf1a 3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。
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