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炒花蛤＋清蒸青口

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6y0T"W3Zl(Sl [b]炒花蛤[/b]{){@\'U

e'G @#s*Tl [b][color=#009900]材料：(zy:y6fQ*y
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花蛤一斤（６元/斤），红/青椒，蒜头，大葱hwf!uj5J

zq s d6p~{D7N+j9] 做法：
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tamwrAOK 花蛤最好是先用清水（洗米水最好……）养半天，使其吐出脏泥土，其他材料切好待用。
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热锅下油，爆香蒜蓉，放辣椒，放大葱（可以迟点放），再放花蛤，猛火炒～～～8[2e\
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A? ` 等第一个花蛤开口的时候倒入芡汁（酱油、淀粉、糖、蚝油、水，视个人口味而定）。c%z!E6B)V

HD(Rsg:_ 全部花蛤开口的时候刚好收汁就行了～～～$G_3a VE*f)P
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-d a4Z4X$Ga!U [/b][b][color=#009900]材料：
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青口一斤多（3.5元/斤），蒜蓉
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;K `*[%Y.Y9A 做法：
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青口除去一边壳（这工夫卖青口的大叔做的），冲洗一下就可以。
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dl.[+~(iiH^ 青口放上碟子清蒸，应该蒸三四分钟可以了（由于我第一次做，怕不熟所以蒸了７分钟左右……）。$m;kA;L5t
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热锅下油，放蒜蓉，放小量盐，爆香了就可以把蒜蓉油浇到青口上面～
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最近的菜价贵得我吃不起了……于是看有什么便宜的可吃，发现这些贝壳们挺便宜的，而且也很新鲜～ C%E P+h2T] A8R
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花蛤、青口，以前吃宵夜的时候经常吃，因为不贵也好吃～b};r,jA&j.G!WD

!K&u_fx t&G 我比较喜欢清蒸，够鲜甜，可惜那个清蒸青口蒸的时间长了一点，不过也不错啦～

花蛤爆炒前最好过水,一是卫生,二是能分好坏,不影响口味,不然有脏水在菜里影响口味.

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真是我的最爱，不过这个季节还买不到这种菜，唉，都流口水了！

偶生活在北方吃这些东西的机会不多。看楼主做的菜馋的直流口水