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型男厨房----青蔬炒豆干[9P]

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c,x5m+F^H!BC5J                               型男厨房的青蔬炒豆干mwyc
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EZ2oFr]G}5QFJ 　　豆干，又称豆腐干，是将豆腐用布包成小方块或盛入模具，压去大部分水份制成半干品，再经加工做成酱干、卤干等品种。由于豆干为黄豆制品，蛋白质及铁的含量极高，加上热量很低，可预防贫血、促进发育，将豆干与青蔬拌炒食用，既有丰富的营养，还对瘦身有帮助哦！'ER9a`#U*o
　　烹制材料 (三人份)
s(I7Irt'C 　　材料：
B1D(xl8oQ(kp.[ 　　豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)2zdz1|ODJ
　　调料：　
MX&P[7U M3k ~ 　　油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)0D\8pB$@k-M
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9_~? iMEMy)}                                 第一步
4C cN*WoU'PT9f`)E3n      　1 四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。
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4coAQv1d                                第二步%Gd|&{ Bx+l
      2 豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。c4b)n1w \
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                               第三步
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8c2S4LI&@Fu 　　3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆汆烫2分钟，捞起沥干水。
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                              第四步
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A$IEz.Rk;K 　4 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，放入豆干片炒至香味四溢。1?)e!I7SL~@ AJ
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*H2TgB*VC|                              第五步
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,dFqe\_J 　　5 倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水，以中火拌炒均匀。 4cI.E)QIa5T@
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                             第六步
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　　6 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味，即可上碟。:Hfa*ixGD

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'O)P+U;mTL                              完成
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9i7N,X6TUeaCR                                     厨神贴士8[7OX4@%C KM

5VA:zw _ k 　　1、豆干有五香豆干、卤豆干、麻辣豆干等品种，其口味和咸淡各异，以豆干入菜时，应先试味再下盐调味，可避免成菜咸淡不一。
_yse(Ox#@ 　　2、虽然豆干的热量较低，但用油泡或经油炸的豆干尽量少吃，因为它的热量会很高，多吃易胖。
]+`1W-EF7m4_ 　　3、先将豆干和蒜蓉一起炒香，再放入青蔬拌炒，这样豆干会更加入味好吃。
4L2~OMT&m~/Z 　　4、四季豆、木耳和红萝卜都要放入加盐的沸水中汆烫，可去除豆腥味和异味，四季豆经汆烫和拌炒后能煮熟煮透，可破坏其毒性，防止食物中毒。