查看完整版本: [原创]清蒸豆豉鱼

[原创]清蒸豆豉鱼

清蒸豆豉鱼
}X`jQ
-{T/iWjw p(o2[ 材料：淡水鲳  黄豆豉（浆） 青椒 葱 姜 蒜 糖 油S Mt1Vku

D#\#|J(Ys| 步骤：
0r oP:LW7C
0VuAw
^V 一、先把鱼去鳞去脏，洗净，在左右背部各割几刀，置盘放上几块姜片，洒上少许的盐，然后隔水蒸熟。
lQS}r8n^ [img]http://img.photo.163.com/GaWlh9uqFVktmdJTvH8TVg==/3014597000571135669.jpg[/img]
o4ybK;wgn W,H d1J|3tAL7RQ
二、上锅下油，放下蒜蓉炒香z(T4i5C4~ O9d-z
[img]http://img.photo.163.com/dUb1stKfeIXcTssfXKuY_Q==/3014597000571135710.jpg[/img] n` c4p/{mr
~Yq(QD0Z/UB
三、顺序放下豆豉、青椒（有红椒加上）拌炒几下，加入蒸鱼时汤汁，半勺子的白糖，稍煮片刻至汤汁浓稠，洒上葱段翻炒两下。将汤汁浇在鱼上即可。jd
].VOA7j
[img]http://img.photo.163.com/ocGOW_XXYKej-PULOTyBbQ==/3014597000571135755.jpg[/img]
W)mJar"W |o3N ~eo8LC(k
[img]http://img.photo.163.com/ksUTv3NlrjRHkFnGPH4fBA==/2506534667608402705.jpg[/img]Zt"zx\5pP%F5l.g

"e K-D$rD }"f{ [img]http://img.photo.163.com/VZUde6a-MWpjkmDKTndg2w==/2506534667608402726.jpg[/img]
3dQ(H]'m
c i +dP xy5w|D
这种清蒸豆豉鱼很简单，十分滑香爽口，不仅有着豆浆的香气，而且鱼本身鲜美的味道也没有消失。最重要的是，这样的做法，一般的淡水鱼都可以做。

gOWl*a6U/Z 当然，上面那些图有些差强人意，但如果想让这道菜精致一些好看一些的话，可以加上几块红椒，豆腐。葱段不要像俺一样放太多，要两截葱白即可。（俺是原着不浪费的前提下，都放了，呵呵）