原料： 8 R) i$ v' T# b' a, Y

% o) K  ]4 n% ]+ q' g, d! s洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙
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糖醋鱼
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材料：
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平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根
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! B3 h" z* r: q0 u3 `' i葱2根 姜2片 2 ^/ |4 G- D* `' u+ t
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做法：
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洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。
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- U% r( {5 j. V9 d8 U7 |" o锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。 2 a% Q3 Y4 |! G& |* v% x0 B

: u  ^: b3 h' h) S$ m' e% M- @$ e胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。 ; P! b2 p9 P; n" O, n/ ~

  G7 J+ C5 @" Q) g  ^. P平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
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糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
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5 I! n2 B; ]7 x: w' d- sTips： / Z( }/ C0 T4 C# G' _
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糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。 6 _7 m4 r6 j' L) K

3 P) p& G9 |% [$ ]0 F特色：
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: V' Q0 ~2 t+ }$ u2 A) G酸甜可口; x1 @& M5 c6 v3 t* I
注意：
5 r1 O9 g6 x' g有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！/ g* N) A6 S5 y: B: }6 g
番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

楼主介绍的不太详细啊，最关键的糖醋汁的做法没有讲。