% B7 C, c8 V* X9 ^

0 _. c  f0 ^- W% Y原料：% i8 l3 D& P0 X/ o
南瓜1千克，土豆750克，生菜叶8片，白菜叶4片，葱段100克，香菜50克，二米饭（大米和小米混合成的米饭）100克，大米饭100克，黑米饭100克，高粱米饭100克，茄子250克，葱段200克，香菜段200克。
6 H, {( f; f% k. }# y9 ~$ Z调料：
! g" @# Z( v& y& B高汤150克，酱油10克，老抽5克，大油50克，葱油50克，盐5克，味精10克，花椒水20克，葱花50克，色拉油1千克。
7 U  {( U: C: k# X0 u5 h0 F  u* Z% \# G2 g4 }) C
; d! z- R+ t9 N
制作方法：
* x7 f0 ^3 B2 t9 C- k5 c（１）土豆去皮后用高压锅压8分钟取出捣成泥，茄子过油。净锅入大油化开，葱花爆锅，放入土豆泥、茄子、高汤、酱油、老抽、盐、味精、花椒水炒成泥状，淋葱油出勺待用。* q/ X4 u( X0 k! }
（２）将南瓜制成盅状，蒸熟，将炒好的泥装入蒸好的南瓜里面。四周围上白菜、生菜、葱段、香菜，将四种米饭扣在香菜叶上。3 S% h& R/ ~  l

% b, d; U0 K( q( m; a/ ^# Z3 m) \. Q
农家风味，浓香回绵，咸香可口。四色米饭，造型特别。土豆使用黄色麻皮的较好，南瓜蒸火大点可以和土豆茄子同吃，味道更佳。

营养丰富，就是每次买的南瓜水多，不沙，楼主挑南瓜有高招吗