今天去颐和园逛了一天，天气真好，嘿嘿。* V, W1 R! Z  E! o2 q+ k

9 m- ^0 M8 W5 E4 `/ m今天没做什么东西，就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原料制成的，富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素，真的是纯天然食品啊。当然，主要是因为它口感好我喜欢吃的，要不然管他有多少维生素口感不好我也不吃，嘿嘿……4 A* R4 b. O# T. C( u: E

4 G) x8 Q9 r4 f" s; ]  x) S这个东西是陕西的特产，四川也有，因为秦岭不仅仅在陕西的嘛，古代的秦指的也不仅仅是陕西，秦腔，也不仅仅是陕西的地方戏，应该是属于“秦地”这个大范围的，嘿嘿。9 R* [: b$ \) `9 S6 [. L

% W, P1 [) j. U3 e9 ~, w下面是三种我喜欢的凉拌方法，当然，可根据自己的口味，随意！
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方法一：: o. v. C  ?+ V, O
材料：/ ?: h. g& D: o' V- W. E. K" c
厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜
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调料：/ @9 h% V/ v3 a9 q; o$ z
盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖" ^/ ^* p/ G* I- c* F% ~4 Z/ t
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做法：* P+ b  A, i( q# O# r9 ^4 Y  k
1、厥根粉沸水中煮5—6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；5 ~/ A- |, k  y8 c
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2、以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；
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3、拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。3 {: E( Z. @: b1 W, v& w8 m
方法二：) ]8 r3 v' ?5 w* Z- \
材料：
; |/ H' I7 j/ A% h; I3 E8 j厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油
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7 O( i" n4 G2 g4 q0 Y. Z! n& V+ m调料：* f+ t  E1 G% ]2 ^! V+ |
盐、醋（稍多一些）、生抽7 P* k# v" l/ p( R

7 F! o- F+ o  C) F, O做法：
# E4 o8 Q4 |* _  X- t1、厥根粉煮熟过凉水备用，葱切碎；
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. s- U0 u* {. ]8 z4 J. T6 J1 ~! o2、葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；) o: @: Q& l8 W3 g3 V) z

+ `% h* U% K' s* i  _; |7 B3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中，拌匀即可食用。6 \5 M& n* p- a( m& S% W: q

: c/ I" J9 O9 }+ G4 F2 R% w8 j此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃。
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方法三：
6 k0 i7 m  }' j3 I6 g5 k# S* A9 S材料：& t& j! b, O- b" n$ l: n& \% C
厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜, ?( \) u% l3 _6 w" P( f
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调料：
/ T; W) Y! \6 M- \盐、醋（可无）、辣椒油、香油
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做法：& K5 j: ~2 H4 {* H1 x7 v
1、厥根粉煮熟过凉水备用，香菜
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2、芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入厥根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；
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3、喜欢吃酸的可以加点醋。

这个菜看起来很有特色啊，就是不知道做起来好不好吃

我也很喜欢吃厥根粉，一般也都是夏天做' W( Z( r% K0 S/ N
不过现在超市里面很多厥根粉质量不好啊，要么有沙子，要么容易煮软