0 n- ~; H2 D2 G" R) Q& A4 j

& v! o# q* P: Q9 \6 N烹制方法：: c! k1 G. Z5 u9 W4 F
主料：鲈鱼 200g  鸡蛋 2个+ i; f! L' T% k" q
辅料：油 适量  盐 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  酱油 适量  红椒 适量
0 r4 J# k; |& V' U1 K
5 I/ d# I& {6 ^1 c( o7 k* m- S- J' P* r( Y+ C. s

. d( z* S7 [+ j3 b5 M2 e3 j: H% J3 |9 u1 n3 E+ K& }0 ?6 g
1　洗净鲈鱼，用蒜,葱,盐腌制20分钟。' B3 j* b- H3 o, q+ T" W
1 D/ U* c. b+ X* C9 f

+ {4 I3 Q$ N# |% T& @
& v/ d5 j  g9 g) ]- m& g* T2  在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜,蒜片，热水上锅蒸5分钟，取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，拣出葱,姜，蒜，将打好的蛋液过滤倒入盘里。, e; s" ]; L, ^3 }9 {1 R

, F7 K0 {" L% Z9 P. ~3 Y
% W8 M4 S6 V4 z
  l; H& B( N3 u4 D" |. _( k. d3　继续上锅蒸4分钟后关火,锅盖不开再虚蒸2分钟，然后将葱丝,红椒丝摆在鱼身上,淋上蒸鱼酱油。# \; T$ \1 _$ o! ?9 y( h

2 @3 T# }  H$ T$ e0 v( @7 h9 J
5 n" @1 H, `0 \2 r8 F' Y8 d+ |  ^9 a+ l* H' x5 k
4  锅里放油烧热,将油淋在鱼身上即可。

看见图片就有流口水的欲望。小朋友应该很喜欢哈！晚上回去试试给家里宝宝弄一下！

不知道这样做出来的鲈鱼什么味道，是否鲜嫩，谢谢楼主分享！

鱼肉细腻，解决鸡蛋的腥气，油淋使之肉脆，味道应该不错

这道菜火侯不容易掌握 鲈鱼至少要大火蒸10分钟 水蛋中小火5分钟足够

不知道会不会很腥气啊 那样的话可不好吃了

鱼的口中和腹部多放点生姜和香葱，这样鱼的腥味基本可以去除

鱼🐠有腥味，鸡蛋也有腥味，请问楼主你怎么去的呢？个人还是偏好花甲蒸蛋

腥味确实是个问题，我从小就怕腥味，在老家妈妈也不会除腥味，导致错过了不少美味啊

不错 菜的颜色太美了 味道一定很好 赞 好好收藏