[小吃] 椒麻鸡丝凉面

原料：
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鸡脯肉、面条、青椒（尖椒或柿子椒都行）、黄瓜、豆干、香葱、香菜、白芝麻（熟）、豆豉辣椒酱、芝麻酱、蚝油、镇江香醋、鸡精、生抽、麻油（香油）、白糖。8 v# L" l% b  ^+ f, p

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8 }# q; O5 |3 U  ]做法：7 o' K: y$ i2 A% m+ h) U6 Y
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1、将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；9 d* Z9 M5 _1 ^$ H& h# C* |! y/ i; r

* X8 G# h6 ?; T; w5 P2、鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝；* E0 ~* O8 w$ K. O( e% _
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3、将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝（刀功有限的话切成末也成^_^呵）、香菜切碎；2 w8 O% D5 K: ?: Z. a5 ~2 n3 N
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+ u1 z4 ^3 T$ ^; A; S) ~0 a4、将豆干切成较细的丝，用油炸脆，滤油备用；
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0 b+ \& o" t7 Q& s# r4 }3 f5、取一空碗，放适量豆豉辣椒酱、适量芝麻酱、适量鸡精、适量蚝油、适量香醋、适量生抽，少许白糖、还有香油，充份搅拌均匀；（各种料的量可以根据自己口味调整，没有啥硬规定的^_^所以我只写适量）；
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6、将冰箱中的面条取出，分装入盘（或碗），放入黄瓜丝、青椒丝，把调好的汁淋在面条上，撒上芝麻、豆干丝、香葱、香菜。吃时拌匀即可^_^
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好了^_^漂亮好吃的“椒麻鸡丝凉面”带着丝丝凉意亮相了～