材料：0 N0 I- t, a1 [1 e: q, q
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大虾，鸡蛋1个，面粉适量。
/ Q9 `7 S$ G, h1 j4 |! [  l% M5 u调料：
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* ?  |0 y/ G6 n2 g( n9 Z- Z& Z' |, u料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。
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做法：$ W  |% y- X. d4 k  o5 f- {( v5 L: O

2 S, b4 V- r$ Y/ V$ N+ o1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
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: c( b6 ^# r! {0 d7 N% C2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
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1 Y  S5 ^6 R1 E* o) g' Z: @- S3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。
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' {' S" D; b) E* ]8 ~这个虾的处理方法和以前做过的炸芝麻虾排差不多，但味道却更好哦~% K$ v) k" H8 v; U6 j6 H" ~. t% h

! K! Y; Q! d+ F. `" S; c将虾沾裹面粉和蛋液时，一定要挂匀，煎炸时也要掌握好油温及火候，油温五六成热，以断生为好。
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; A- x6 o# L) c# y! X如果懒得取面粉，裹一层干淀粉也可以。
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老图了,我顶你个肺

现在大陆猪肉价钱上去了。虾还可以。营养也很丰富。楼主发的虾的做法值得小弟一试

这个做法不错，保留了虾的原味，不错，顶一下