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烹制方法
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. F7 k0 C4 W4 X% w' H# o材料:薏米(30g)、绿豆(30g)、干薄荷(6g)
! E) Q* W" Q. ?" k1 N! x; P材料:冰糖(15g)
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1 绿豆以及薏米都要提前半天,甚至一天泡水,待用。
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2 将干薄荷放入锅中加入水煎煮约30分钟,用滤网滤去薄荷叶,取汁备用。
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1 p6 }0 h% ` ?) b0 z3 将泡过水的绿豆和薏米一起放入锅中,大火煮滚后,转中小火慢煮40分钟,期间要注意搅拌绿豆沙,以防干水。
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( |& J) h4 x2 |" D, V4 绿豆煮至起沙,即可倒入薄荷水。绿豆薏米水与薄荷水的比例为5:1,或根据自己的口味调节。
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8 T' |7 G( u, U) k/ |5 小火滚10分钟左右,最后加入冰糖,这款糖水就完成喽。