材料：! [+ _7 x( {9 n
　　主料：鲜鲍鱼6只
# _- v8 s2 v4 C* n3 @8 |　　配料：香葱2根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个, w; k: p! m' t& i! q) ~
　　调料：生抽1大勺、热油少许
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% Y& P0 \% L8 a+ w: \  P# R　　做法：' ]4 Q7 s' a5 U& @/ W7 Z  p
　　1. 姜切丝，葱蒜切末，小红辣椒切粒;
$ L7 e6 c0 ~( K7 h* D- t% t　　2. 鲍鱼洗净，切花刀;
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$ Q. S& C3 A) b" c　　3. 鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一部分蒜末;
. V8 h% x5 x+ G8 W& b　　4. 锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒葱丝;
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( b$ j& U6 r; `, q  O4 i　　5. 淋少许生抽;! z2 s% f) @1 p8 Z  s
　　6. 另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。
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　　心得分享：
, X3 k! Y& D' h, t　　1. 做这道菜，一定要买新鲜的鲍鱼，味道才鲜美;- b  M- P6 N. B; a
　　2. 鲍鱼切花刀，会使调味料更加入味;/ W+ z8 h! o4 E
　　3. 如果不能吃辣，可以将小红辣椒换成洋葱，也很有风味;
8 g) t2 D0 x5 h- N9 b2 D　　4. 淋在鲍鱼上调味的最好是生抽或鲜味酱油，不要用上色重的调味汁。% c0 g" n- S2 s

看起来很不错，以后试验看好不好吃。