干炸岛子鱼的做法1.岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐# m* p; i7 R6 G- c# X
2 L; U5 h8 }5 p2 t5 ?/ r
2.再加料酒和牛奶' ^% O7 t1 m1 S! t5 m

+ j# e: |/ W; z8 W. S9 F( i3.加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟- X  j" f7 ]$ x6 ^8 }6 N8 Z
4.锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀
) b+ V8 \3 Q" t# D5 ^# {% G
; i9 s, p9 }: v/ V  V% ^% C: Z1 s- p5.油开后，放锅炸制金黄色捞出即可
$ i7 B( N5 s% _% j% W) P7 c( s: Z% a/ U2 d; u4 G
4 \& ?$ Q+ o" b7 ~5 X7 ~
3 s) H% U7 j" U( ]0 Q1 A
% D+ f: T9 q+ ^/ F0 M* q7 F

( N. }+ \( {' x# @! D- z# |
+ F, ^/ ^6 x2 n. o) p烹饪技巧' e* M9 ~1 k6 e  f. U/ N# _
1、鱼身划几刀是为了腌制时更好入味；
4 Z+ ~+ `* V2 @; h8 Z+ t1 y2、加牛奶不仅使肉质鲜美，也有让肉质滑嫩的作用；5 k) A. ?# }% H) y6 x, D
3、加白糖是去腥的最好办法。
/ t3 Y4 E! f( |/ P; @. y8 u+ O8 J3 m. v# e8 `
营养功效1 Q5 ]6 W: X) V
岛子鱼味甘，更适合春秋季食用。有开肋，健脾，利水消肿的功效。

第一次抢到板凳 ！~ 第一次看见做鱼加牛奶的 我们这没这个鱼 怎么看着跟黄花鱼差不多

这个菜都是有点像酒店凉菜的味道一定比较的酥脆

第一次看见,岛子鱼是海鱼还是淡水鱼,可否解答