蒸水蛋6 I. j( u* S9 o+ r9 [$ v

( h' X  k, }3 e; [0 [6 t- ]0 O简介
6 L: m: e5 T$ B/ j7 v9 S蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。0 {" M/ J4 Q% I9 W9 Z$ t9 `6 g
用料  : A3 q- x, K5 V9 |0 y4 i
鸡蛋2个
' L  y- v; I+ z) [盐
1 }* L8 A* V( Q5 a7 M, v8 Q1/2茶匙
) C% M# s3 [' x( z/ u% b- ^酱油
$ _1 @7 a3 H. G6 u+ b- X, ?& i少许+ D  q- B: v6 e0 C
油; w, w5 s8 W1 E  h  l) Z
3滴
# R0 I  T$ H- s9 ~$ i" s温水; s4 |- X2 e5 M# w% `% V6 Z
约280毫升
$ q  a7 _0 Q0 t) V5 o! r葱花# p8 m% _( A' |0 Z  M" z
少许
8 y/ f* a" V0 O7 K  @& T蒸水蛋的做法  
: ]1 R/ v( L# z8 L将两只鸡蛋打入蒸碗中。" v& C) z( B$ s; M! [, p
& \0 k: S9 J- i; q
将鸡蛋打散。
$ i1 ^! ?, C: f! V1 j4 A: D
8 B. c; p7 y( g) [2 S加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。1 ?2 b0 l: B, @& M
" B' J3 ~1 `7 S/ D
加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
( X! e$ P0 P, h+ \& n! l; f/ D5 D4 m4 v8 C0 c  T; d
用勺子把浮在表面的泡泡舀走。: ~  E3 ~$ Y* L: W6 Y3 C5 k
3 \3 q+ i, d) [. A$ |
蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。/ m2 F# |: u5 k2 P) E" L( f9 Q

7 Z6 e& b) ~1 H/ K! |7 I5 |开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。8 e5 F! s) w$ ]
6 a1 ]* E! W" j" \2 g$ u
取出，用勺子在表面淋上少许酱油。, a  ^4 g" B/ l8 j+ O8 |" J$ ~/ ^

2 f0 Q( F, I( m6 m7 G9 O小贴士  @. _/ W# ~( `8 K
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

蒸水蛋我都使用开水加入蛋液，锅中开水加盖，但不要盖严蒸8分钟就好了。

我个人还是比较喜欢里面放点牡蛎，虾米等类的海鲜来做，绝对美味

是不错的，孩子早上吃的，支持

蒸蛋的确看起来十分简单易做，但要做好确也不易，谢谢楼主！

简单，自己做做很方便，有好吃。好吧，又是字数不够。

其实就是鸡蛋糕,适合大众口味,味道好极了.

鸡蛋糕好吃，做法有讲究，用水的量再用通俗点方法就好了，比如两个鸡蛋一小碗水，在搅拌时也有说法，搅得越均匀，糕的质量越好。

要不要加料酒啊，我记得还要加点料酒的啊。

每次都不注意，蒸蛋总是会有点老！唉···还是不够用心啊！