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& j; ?: x( p, q  V0 L1 m) _菜 名： 大鱼尾豆腐
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主 料： 大鱼尾1条，板豆腐2块，老姜4片，水2杯，盐适量，生粉1汤匙。 . d' B1 F; F4 M
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做 法： 6 y/ u1 c3 @6 e2 Z  ^' X  z/ x
1、大鱼尾洗净抹干，用少许油煎至微黄，盛起，再烧热1汤匙油，炒香姜片后加入大鱼尾略炒。$ R* D' ]" e5 G) b3 y0 c0 I5 ^5 }
2、豆腐切开成8小块，放入鱼尾内兜匀，放入水，加盖，用慢火煮约15分钟，用少许盐调味。4 n& x$ h9 L  y6 }$ a7 u
3、生粉用两汤匙水开匀，注入鱼中煮至汁稠即成。
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8 J6 N8 j5 T. }3 g- j5 h# N+ p备 注： , J5 ^) w% T8 I3 |
1、鱼类中，以大鱼尾脂肪最少，食下容易消化。
, `, g3 u0 `( W" g- U2、初起伤风感冒者，可用同类材料再加少许薄荷叶滚汤食用，有很高的疗效。

這個不錯,我喜歡吃魚頭,魚尾就不知怎樣處里拉,現在可以利用