红烧牛筋
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# w8 [) `2 f/ H( c    人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，容易发生癌症，内脏下垂，痔疮，疝气，骨质增生或者关节炎。牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。肌腱是最纯净的食物。
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主料! H  M" J2 F' x( @# w: h

* p3 f! f* n2 b& }7 @2 \牛筋250克          e' ~* M6 M! C2 y& I
辅料: R* b' |' ~0 {. K- h

' r9 k: m0 o! D. C* l4 }+ m- F. x干辣椒适量        姜5片5 k/ `5 J7 V3 M/ W5 D  a# R4 @
蒜3瓣             生抽2勺
7 d1 K. z$ H5 C7 T: o* n老抽半勺          糖半勺
5 g  v" c, \! E% `盐适量
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1. 牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。 / T  \% f4 H  v1 T! ]  m! F

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2. 剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。 * i, J- J, h# }: S- u0 j% K
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( Y& a2 r& U  {6 W- o3. 油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
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# d1 B* o1 O3 e, v2 K* P3 p4. 加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。 / R" Y3 ]) L% |/ l

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5. 牛筋汤入冰箱会凝结成冻。
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牛筋还真没吃过，只吃过牛筋丸，图上得牛筋有点像牛腩的肥肉部分～

我也很喜欢牛筋，这个推荐做法也很不错，不过个人经验要是换成小火慢炖等牛筋慢慢松软后味道也很香的！

刚电视上说补钙要和补胶原蛋白同时进行，这道菜应该是补胶原蛋白的好菜！

据说这个能美容，不知道是不是真的。
  a5 A2 O) j, [; X/ q2 R1 x; v不过，一定很好吃，就是得掌握好做法，别嚼不动。

这个牛劲的价格也贵呀，我觉得凉拌牛劲还是很好的下酒菜

我也很喜欢牛筋 下酒的好菜 自己做的话费时间的很 一般都是买的

胶原蛋白啊！
7 K5 m3 L" m8 d( z) M牛筋这种东西嚼劲好啊  ^2 w5 s) n& A0 z- @& h- Z
还不用怕吃胖

拿酒来.吃着红烧牛筋呵呵.喝二两再说.一定很舒服

牛筋壮阳，不错的菜式。这道菜用的时间会长点。