这道菜也很简单，
( M  U, R( b3 r; ^" ^5 f9 ~& I! {2 w但确是下酒的良伴。
$ d/ M+ U8 M. f9 F; E. M7 e1 a蒜薹脆嫩，卤蛋咸香。8 Q5 _: K; V7 C4 k1 P' Q# f
很配啤酒。; A. N: o# y* P2 ]4 x* |* y" m
6 p9 ~. T* y3 @
买了卤鹌鹑蛋。
0 K; ]: S: ~8 R  @9 F7 \* j蒜薹切段，开水焯半数。
# u) E* j2 B0 F" ~捞出放适当盐拌匀，静置10分钟。& x! [4 d& V! U1 ?! |- n! d
热锅少量油，炒香蒜薹。下卤蛋。
- I: v- U7 h+ z: W; Z5 x不停翻炒5分钟，到卤蛋熟透。5 c- t0 E" ^9 S- K7 f, \

8 J6 O8 r9 X+ @% N' x, s出锅！0 x% e7 A# _, L# h/ h: U8 b& h

) p4 w1 w! J- k$ G& d' i. R' P# b0 e[ 本帖最后由 xiner922 于 2007-4-22 07:07 PM 编辑 ]

确实挺简单的，但是北方那里可以买到卤鹌鹑蛋。