百花如意卷

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材料：虾半斤，鱼肉2两，鸡蛋3只，寿司紫菜一张，芦笋一根，红萝卜一条
7 k* \5 S& A5 |- l% r做法：
( g, a/ ]. @% E; I; i0 R1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶；
% Y% T/ ~4 X% a; S; L2、鸡蛋打散后剪成蛋皮；
, \8 {5 r2 b7 E! T* ~  B2 g: K3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；( B; a, S7 ]/ b: d0 {$ p
4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟
6 Y6 R4 }& T7 s/ q8 \; t% W5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；
% w9 R% p1 `, X  r6、紫菜上铺一层肉茸；
# J4 J( b: L& p% }  _4 C7 m7 E7、红萝卜和芦笋各放在一边
: T& a; b( x3 x+ {' {. r8、两边分别卷起来，在中间汇合；4 z4 q* ~3 d3 I* `- g
9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；
" C# v3 h6 ]% u10、切开上碟
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4 N% m& z" y( G: t材料：虾半斤，鱼肉2两，鸡蛋3只，寿司紫菜一张，芦笋一根，红萝卜一条
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1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶； , D/ B( w/ g, P& S: |) ^: y
2、鸡蛋打散后剪成蛋皮；
- |* G: ^8 f! r5 c1 o4 v; l3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；
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6、紫菜上铺一层肉茸；
: M) q. J  ~& Q% N* ?( |0 p7、红萝卜和芦笋各放在一边
1 p5 r/ C- k" c% b* u$ D3 R8、两边分别卷起来，在中间汇合；
9 E/ @: k/ `0 T9 y% R9 C9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；0 G0 q2 O: M  ]# j1 |' v
10、切开上碟
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