懒人菜之水蒸蛋

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我的厨房（卧室？单间啦。）决定了不能做油烟大的食物，炊具决定了只能做蒸、煮、烧之类的东东（因为唯一的一个宝贝炊具是电饭锅），我的懒惰决定了我只能做极好善后的东东。若论简单程度，我认为非水蒸蛋莫属了。
2 `+ l% w3 @) {% K$ }" w　　优点如下：2 y3 \: W2 E: W8 T6 r/ w5 b( H4 M
　　1、不用切，刀工就免了, C* E- ^( J: ^' C2 k
　　2、吃完了以后不用洗锅: X+ J) d( P& A$ ~$ l6 i3 U
　　3、还懒一点，蒸蛋的水都不用倒了，直接留着下次再用; j4 [; {: |" q  H" J% ?
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　　 更争气的是，它的营养价值居然不低，总的说来，还属于清淡原味系列的，这就给我等懒人找了一个极好的借口——营养成份不流失嘛。& L9 {  w4 M5 H5 f+ z  O/ R
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　　材料：鸡蛋两个，盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、可用作凉拌的油一勺3 j! Z* l4 W, ~; G, B' {* R
　　1、用筷子将两个鸡蛋打散在碗里（一般来说，那种精致型的饭碗只要一个蛋就足够了）
' ?1 X/ C9 s. k- d　　2、放些盐继续打，别放多了，鸡蛋变色即可，咱以后还要放酱油的
& Y3 x7 `  m+ h) h% t3 s! P9 X　　3、再加些胡椒粉，还打
# U8 q" p2 q$ v* a+ P　　4、往打好的蛋液里加水2 V8 K% I( F4 s
　　5、在电饭锅中放入水，等水烧开，将蛋液连碗放入水中（电饭锅里的水可别放了，漫过蛋碗我可不负责哦）
: Q% L1 w- l, [! R3 ?4 x) Z　　6、然后就没您什么事儿了，该干嘛干嘛去，十五分钟后您的水蒸蛋就新鲜出炉啦。0 u8 M" F, H, p, y" e
　　7、将碗从电饭锅里端起来，可别烫着了，然后放入酱油、油。* E% s* D+ X! n9 _- \3 D# B9 S
　　8、没有8了，您就好好享受既营养又美味（更重要的是简单啦）的水蒸蛋吧……4 Q8 W# O$ m- S& _
　　
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* _3 m' g* ]0 h; ]( I/ U. A　　 水蒸蛋做法极简单，但火候的掌握至关重要。蒸的时间不够吧，水和蛋还没有完全凝固；时间长了吧，又太老了，水和蛋都分离了。最好的效果就是如同豆腐脑一样的。
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& `7 W* j4 b, K- j  r- e6 d$ q* w[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-19 01:58 PM 编辑 ]