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' e: E' L, N5 v+ c9 f材料：. l3 Y1 ^5 A& N+ h& Q

* o$ f8 i3 m4 h0 A6 p& V  Z- G. a& r主料：小麦面粉100g、糜子面30g、黍子面10g、玉米面30g、奶粉10g、水100g; n* b3 c. H; I9 h
配料：细砂糖10g、酵母2g、花生50g、红枣片50g、黑芝麻适量、红糖适量
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做法：
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" g( S. w2 A, F# P1. 将所有粉类与细砂糖混合；8 C' j; z* z3 `9 E6 Z& ?# `
2.拌匀后加入红枣片；
3 t" q5 w- X: W) d) R: ?3.用清水将酵母融合，倒入面粉中；
2 J3 l) Z6 j( L) L' p; p8 ]4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；
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5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；6 r. t& F  y, u- V
6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；' Y& I" _) o6 v$ I
7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；
7 N5 b- B  Z+ j0 H8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；) n$ ^  t/ Q  {2 H  v

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$ x5 x2 ]6 x# J; T# z9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；
7 [9 Y& `; |% G# o' R# i, t10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；! {/ C& W$ o  }
11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；
9 q8 K9 t* b* n9 E12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。
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0 ^: ^* e' t. P6 G- |1 G- W) M心得分享：. z- ?' ~0 R5 g
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1.红枣片可以用红枣代替，但需去核剪碎；
0 |4 B5 _! f4 ~/ L/ ?# a7 ?" @8 W2.炒花生无需放油，要用小火耐心炒，大火易糊；
3 m2 {. Y3 _+ i- n  J3 E3.黑芝麻生熟皆可，炒熟的黑芝麻会更香；
' O& q$ d& z2 j, ~2 L4.可以不用模具，直接揉圆放入锅中，如使用模具要抹油防粘。
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这养生黄馍馍是很好的食品，就是太复杂了一点，这是有耐心的人才能做的来。