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芝”香西兰花

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-19 07:38  只看该作者
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芝”香西兰花

推荐理由：
2 b/ w& f* I/ ~( t  K9 b: W. |# q很多餐厅都有芝士西兰花，想自己亲手试试吗？跟我学吧！~~ 		用 料：% I' x% Q$ |# M1 l1 _  p7 i9 a; ~- E
西兰花| 400克
# ]2 ]# e( Q) n8 i5 y$ S$ B芝士| 两片" \5 A2 o$ V/ ?* O
其他| 蒜蓉 少许
西兰花切好，注意要保持大小均匀。如有加工好的蒜蓉最佳，否则只能选用生蒜蓉了。
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# G0 h8 ]8 m/ D$ A$ d7 ~
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先把西兰花“飞水”，这样可以节省炒的时间，又能保证西兰花熟透。放几滴米酒可保持西兰花嫩绿而不变黄。
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锅烧红后，放油，放蒜蓉炒香，将“飞水”后的西兰花放到锅中一起炒。
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$ S, o# ~) p" R# q5 p% P7 D: ]3 u& p
西兰花约8成熟的时候，把两片芝士放到锅里一起炒。9 H0 k: {& T" A( u7 Y

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待芝士完全融化后，就可将西兰花盛起。注意放入芝士后不能煮太久，否则容易变酸。
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  • chitu 金币 +16 不管你是否接受 红包敬上！ 2007-4-19 09:52

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