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虾酱素干啫豆角

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-15 12:32  只看该作者
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虾酱素干啫豆角

推荐理由：
* X& o/ B# E  F. c& A咸香虾酱，加上超爽口的台湾素干，整个菜的口感就是脆脆脆！		 用 料：
& N9 L" W7 G. o; l1 u! I! ?青豆角 | 150克
, m, G4 \6 t2 C3 l* }' H9 X台湾素干 | 50克. E4 r1 p1 j' ~% A7 b" K
红椒丝、红萝卜件、洋葱件| 少量
! H2 P. y5 P2 ]) Q虾酱、鱼露、普宁豆酱、蚝油、
' p# v! a( M, Q; l$ `9 L% p0 d  c盐、糖、味精| 少量
9 f' x2 p! ?% \0 U7 u, n
分别将洋葱片、辣椒片、豆角切好、台湾素干切好，备用。虾酱约一勺分量。. I. B$ a# {* u
. D6 A# V# E+ F6 t

) |4 l9 a: y4 n# n
$ U: I# G) I% Y$ ^2 C/ h0 b
台湾速干。外型像猪肝，但是口感非常爽，而且是豆制品，十分健康哦2 x! ?0 E8 e% N6 D" S8 o

! H7 k; n/ E: t
# v  i; x+ K. E# j+ L& M
先将豆角条和台湾素干飞水，然后起锅，备用。/ _7 W8 M- }" f1 T8 h
/ @, q0 l  C* d4 w

& Z; M! ]7 Z. F0 X: W$ ~) e3 }
将瓦煲烧红，放油和虾酱，然后关火。酱料拌匀后，再开火，放豆酱和其他酱料，加入素干拌匀，最后才放豆角条。
* @. G! n* K# i. q7 p
1 {7 L6 R4 J9 e0 K  K* v, S+ R& C7 s

( i1 l& ]& a( I9 |6 T. `
所有材料拌匀后，盖上锅盖，洒少许米酒在锅盖旁，略盖三分钟。香气扑鼻的虾酱素干啫豆角就完成了啦！
# D+ K& `- y2 {) ^

3 Y4 E$ U5 c* o! S% ]
  ~8 j) C7 p1 F* [[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-16 05:58 AM 编辑 ]
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  • btta 金币 +15 发帖辛苦啦！ 2007-4-16 05:58

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