1.先将辣椒、花椒晒干。
) d; F. V( m: f
' \  w2 {# g- ~1 ]2 \$ X+ ^( [: P4 V( Y- U3 U/ g, v3 K5 T. ^: J2 r
2、装入搅拌机中（也可用其它方法）
7 I' ~6 ^/ ^  B" T) L6 C; @; N
: u9 P: ~3 {5 X. V$ O+ m3 H6 e; C) c
" U0 |) @' f, J/ y( w* i3、开始粉碎，一定要注意粉碎过程中，辣椒粉末可能会呛人哦，得用口罩防护下。4 W1 F0 [8 C% A( C

- k5 F9 e$ j/ Z  H9 Z
" n& T* y$ |& ~* M( w% t4、粗细根据自己的喜好 定。
0 ^, w; h, f5 b) K' Z( t1 N  f2 j. P- ^4 `" G: c/ F

  A* A& N* f: x+ `5、装入碗中，等待。# A& U6 T1 m* K0 K9 n
- L9 _! v# V7 v# L% |0 [

& t0 T0 |! u. n6、将葱姜蒜切末。细最好了。记得一定要提前洗好，晾干，要不后面油会溅出来。) j) [( F" j% I* Z3 J

2 R! w7 R5 L  P: K) x& Q; L, |- k, |4 O( z& \' P
7、将切好的装入已装辣椒碗中。
! N6 v' J9 u9 x+ T. C" U/ g' s8 X7 o4 R! U, \1 m7 ~
1 ]3 O! K- u9 L$ \
8、再加入盐，味精，少许白糖到碗中搅拌均匀。+ E2 W$ c: \) Q
( a& V+ E5 h: k& q, j

% ~( w4 {/ ?* B5 ?5 ]. B7 D
& }% z+ x2 E+ L* R8 Y
9 p7 J8 W/ V8 `) h9、在碗中间弄个小坑哦。便于油存贮。# \, e0 o6 Y( p1 Z7 T

# T  m8 r9 W+ ]$ T% [
. u" m( t3 B' p0 P. B10、加油烧滚开最好了。0 S; w/ @  D& n- d1 Z$ D
; v: J- O+ n+ n  d

) k) Z/ ~9 ]& ^* n5 m, F7 V. ?11、将热油浇入碗中。注意油热哦。
+ H5 U0 n' j3 g5 O% e) Y$ U. w" B' ?" D0 V, r% X( b# E
' a# W2 y! ?; }8 N
5 W0 p5 K3 K" F5 N# D
$ E+ q1 ^+ v4 x  E  W+ _# F
12、最终成品。好香。可以吃面，火锅，吃米饭也可佐味的。  y* j' H# O4 Y% |4 J
: v" U# G+ A7 Y' [5 t
  ^: {! i" e/ K4 I# T0 v2 x+ S
验证图6 r5 Z& L; y9 @+ a: p' o

$ [, r7 M( `# V$ O9 \
9 Y  h2 [$ }0 Z6 t& Q0 ~, e% h  I/ j6 t( q, d7 t

+ @) K6 f- E& d; r4 I- Z6 _

看的流口水了，非常想试试味道如何，好久没有吃到正宗的辣椒了

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。
  v) P% Q+ b8 Y  N+ Q这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。
' f. n0 ]( b- w6 @& t: f8 q* i- {( l3 ]- H6 {) i3 z$ e这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

拌菜的好东西，自己做的卫生吃起来也放心，有这就可以省下不少买菜钱了。

看样子是地道的重庆油辣椒的做法 ，回家试试

在外地很难买到地道的适合自己口味的辣椒干和花椒啊。

好专业 搅拌机都用上了。 一次做那么多油辣椒 要冰箱保存的。~

难就难在油的温度，油温高了，辣椒糊了，油温低了，辣椒有生有熟，搅拌不均匀，绝对的技术活，

仔细研究了一下 主要是把烧开的油倒到辣椒里 而不是把辣椒倒到锅里 要不然 容易糊 而且颜色不好看。
6 Y* ]- H( [+ K3 j! j; ^要是各种材料 尤其辣椒和花椒用量明确下操作性就更强了！