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烹制方法
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% a9 i6 e" i/ T6 m材料:白砂糖(100g)、麦芽糖(20g)、清水(40ml)
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/ ?3 _- E4 a9 o( O' T/ z, b1 o& @1 小番茄清洗干净后,沥干水分,用竹签串成一串。
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3 q; N. B& k# H8 e6 D5 O5 N) N+ _2 将白砂糖和麦芽糖放入锅中,加入40ml清水用小火熬制,待糖浆泛起白色泡沫时,再继续熬2分钟,即成糖浆。
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8 p6 z$ U9 l8 g% Q+ ~* ^* |& Q1 [3 用筷子将串好的番茄夹起,放入锅中均匀地裹一层糖浆。
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4 在碟底抹上一层油,将葫芦串置于平盘里放凉,使糖浆凝固成糖衣即可。