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/ b5 h, V0 n, f1 X/ E  食材：龙舌鱼（舌鳎鱼）, |4 e6 e  ^0 Z/ J
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辅料：普宁豆酱、姜、葱、香芹
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& s1 A4 Q; ?; y+ |做法：1、热锅后注入少量油、放入姜丝煸出香味，把鱼放入锅中（鱼在上期的金牌BBQ烤鱼已经处理干净）； + j: y" t2 h  E8 W
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/ @6 V7 I8 a, [, Z2、往锅里注入适量的水并加入普宁豆酱调味； 6 ?/ ?3 N8 A6 u/ D- Y; n
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4 l  c$ s1 Q' O) N3、撒入葱、香芹去鱼腥味，上盖，大火烧5分钟左右即可熄火出锅。 ! C" B2 S8 B: w0 \8 G/ }9 G
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- N$ L* K) ^1 H3 F5 E* m豆酱水煮鱼是汕头人做鱼的代表作，普宁豆酱在潮州菜调料里堪称一宝，做鱼、做肉、做汤、炒菜、拌菜是绝配的佐料，金黄色的酱汁添加到食物中既保持了食材的本色，食物味更加营养鲜美。简单地说普宁豆酱的使用方法犹
8 z9 s4 h+ o. Y$ f3 m2 |0 Y$ o4 ^如北方人用酱油当佐料一样深入人心。
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感觉鱼煮的有些过头，太融了！自己刚学做鱼的时候也是这个样子

看起来很鲜，最喜欢吃鲜鱼！

看起来很鲜，最喜欢吃鲜鱼！看着就有食欲

这鱼看上去怎么像受到辐射一样！没什么胃口！

这个水煮鱼我想上年纪的人吃正好 有点清淡

楼主说的“普宁豆酱”俺没接触过，不知道是什么原料做的，什么口味。但是看图而言，这个鱼还是清蒸的做法好，原汁原味，又不会破坏鱼的品相。

感觉鱼煮的有些过头，太融了！自己刚学做鱼的时候也是这个样子