将北极虾放在室温融化到7成，用淀粉搅拌均匀备用。青红椒切块，菠萝切块。姜蒜切末。将糖，醋，盐，清水和水淀粉混合后备用。锅中倒入宽油，待油烧至9成热，将虾一只一只的放入，炸至外皮酥脆捞出控油，大约需要3分钟的时间。将炸虾的油，倒入碗中冷却。
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锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入泰国鸡酱（或泰式甜辣酱），倒入调好的糖醋汁，烧开后倒入青红椒，菠萝和虾，翻炒均匀即可。待炸虾的油冷却后，用漏网除去杂质，灌入瓶中，以后用来炒菜，味道很香2 p+ p  C; D* Z8 Z' p5 \

% v. B3 n' u" U( f这个菜，非常好吃，我建议大家，可以在春节的时候，在家宴上添上这道哈  y6 s8 E0 u2 d3 x, C* J

# U+ i4 p  _9 _5 V* p原料：北极虾250克 青红椒各一个菠萝1/4个 姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）! c3 ^9 \# r6 M9 k0 _/ S! C0 W* f2 o
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调料：土豆淀粉5汤匙（75克）泰国鸡酱（或泰式甜辣酱）4汤匙（60ml） 糖2汤匙（30ml）醋2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克）清水2汤匙（30ml）水淀粉1汤匙（15ml）; W' e6 _, [8 k7 ^

7 D' }7 v6 q, p: `: ?0 ?+ h做法：, z  Z- \8 H- _' r' U1 q( z: z
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1）将北极虾放在室温融化到7成，用淀粉搅拌均匀备用。青红椒切块，菠萝切块。姜蒜切末。将糖，醋，盐，清水和水淀粉混合后备用。: f5 ^2 g" p; O

1 a: t7 G. {# U7 p4 p* `: i2）锅中倒入宽油，待油烧至9成热，将虾一只一只的放入（避免粘连），炸至外皮酥脆捞出控油，大约需要3分钟的时间。将炸虾的油，倒入碗中冷却。& g! Z' @! [8 p$ I

/ T. H* M7 l7 V/ M7 X3）锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入泰国鸡酱（或泰式甜辣酱），倒入调好的糖醋汁，烧开后倒入青红椒，菠萝和虾，翻炒均匀即可。
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4）待炸虾的油冷却后，用漏网除去杂质，灌入瓶中，以后用来炒菜，味道很香

我记得用青柠代替菠萝也行的说，青柠的气息好香，特别放菜里~