, d: h% F2 I- o8 v; W9 M$ b6 m" v
  n6 S& [6 w/ J4 w% w" i烹制方法　
5 c: x2 `7 Q$ _# Z
9 [2 m! @8 J' O# O- o- p材料：排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(1只)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片) 　
) P9 \$ |% h6 h+ e4 r- D9 v2 x调料：刀嘜纯正玉米油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉 (1/2汤匙)
% C2 J5 l2 b6 Q8 ~) q7 F. U
- ?8 R7 J9 m: w: t( u: {
. r- A4 C) F* H3 N& h) E8 H
5 H* k7 B0 _" w$ K1　洗净排骨，斩成4厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞起沥干水，用生抽以及盐腌一会儿。' o$ Y' d* {3 X* i1 ]' X1 O5 w' l) i

* `& g" Q7 Y# m0 ? ! a7 V7 W+ o7 G
! O- S% d3 T4 {
2　洗净土豆，都切成滚刀块；豆角切成段。
- o7 M# N+ \! z' k# a8 H0 e, g0 t5 k

5 t9 t! O, |& n& I: j% @- n7 V
2 }' ]8 `- Y: F: {3　烧热2汤匙油，炒香八角、葱段、蒜粒和姜片，先倒入排骨拌炒1分钟，再倒入豆角拌炒均匀。
, b1 L& G: I- |; U$ a( _7 ^5 }3 p5 L4 ~4 `% L8 w3 Z8 Q
( W: {5 f& c; ~0 B! z& M
% v7 R) i+ Q" ]2 }' E; y3 Q* o0 |( @/ i
4　倒入土豆，与锅内食材一同翻炒1分钟。- [2 Z( x' K8 ]8 x. O
8 C+ v0 \6 G- q+ M
) O& @7 N/ E# ^& O1 x5 }4 c

! b  b. x) s7 j+ p3 L: C5　注入2碗清水炒匀，加盖大火煮沸后，改小火慢炖15分钟，至汤汁呈浓稠状。
+ [4 }1 `( g1 e- c" b  {+ a: U3 K
# ?% ]% s' B2 R4 E# e" } ! X- M0 F0 v: q8 `! K% N
4 r' V" A+ F- e0 v6 t
6　加入1汤匙生抽、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。

15分钟这个排骨怕不太行吧，一般高压了要15分啊

很好吃；我很爱吃；但以前不知如何做；今天知道了；

没有这么做过，看样子颜色也不好看啊，不知道吃起来咋样

好象缺了整条的茄子。另外，在我们这儿的农家乐，这道菜里经常还会有切成段的嫩玉米棒。

我也在东北饭店吃过，真的少玉米棒。而且哪里的土豆感觉不是这样做的...

我也感觉东北乱炖应该时间更长点，菜的味道互相渗入要一段时间

东北乱炖应该时间更长点，那样才能入味呀。期待中

15分钟是不是短了一点，排骨该不是很烂吧。最好多炖会，豆角，土豆多炖会也不错。

这个菜至少炖1个小时才能有味道吧。而且原料一般得有茄子，土豆，粉条，猪肉，豆角，不过既然是乱炖，原料只要能炖的尽管往里放局放就行了。