所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。
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( D  W1 Z; t1 h6 I主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量
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/ W5 ?+ @8 |  A' n1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处
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2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉
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( U8 P; F9 a  ^9 [3.切成三连刀的段
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* d0 J! z2 j; h. e4.三连刀
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5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟) {0 m0 u! A1 X9 z) _- `8 q6 T0 A
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6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香0 D+ j* F( H9 q; ~+ g/ ~1 p

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7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋& J  x4 ?2 _! [) Z, w4 {2 ]) d

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6 s# D( V3 C' ~3 v8. 再加入没过鱼块的水% q  ?; J" q/ g1 ?& X9 Z. X8 r1 x0 Y
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9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠
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' z% W' R6 s4 N$ \; {10.拌入姜丝出锅即可
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很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。