原料：排骨，洋葱
3 d* H0 @- A; l& l% a调料：酱油，糖，盐，淀粉
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1，材料就是这么简单，排骨，洋葱。洋葱切成粗条。3 [0 \4 u4 r. c% C- Q

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2，排骨擦干水分，沾上薄薄一层干淀粉。这样，一会儿炖的时候，汤汁是很粘稠滴。+ h% U, B* |, ?  n% F

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) S/ L! R3 g3 Y: N/ s3，事先用油把排骨煎得变色，略微焦黄即可。* d4 _1 J9 p! R7 g" _

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3 S- G! a; p" ^% P4，煎好的排骨捞出备用。
& y' h; H3 X( q9 I8 CPS：因为英国的猪肉不放血水，所以必须有这一步，可以把血水煎出来。国内排骨比较干净，可以沾淀粉后，不单独油煎，在下面的步骤中直接和洋葱煎炒。9 D0 F, M. C2 D0 O4 |+ W7 L9 s

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- o8 q; `# A9 ]$ y5，加热锅，融化黄油。我喜欢黄油，用橄榄油、花生油、色拉油等都可以。
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6，放入洋葱，直到炒软。+ z8 S/ g1 {2 v

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1 `" R% C% u7 s5 y7，放入煎好的排骨（如果排骨干净，也可以在此时与洋葱一起翻炒到排骨变色，洋葱柔软）。
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# v  L8 R8 [4 B" z: w) g8，倒入酱油充分上色。哈，我先倒了点蚝油，然后又倒了酱油。& L  d; e6 ?+ x* p: @8 o" l
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* ~* j6 e/ O# m1 I3 _/ M' `9，倒入料酒。
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0 N6 x& X, e) E1 O6 M2 J! D10，倒入糖。, @, z' y# h4 V, R
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11，倒入温水，水不要多，将到排骨处即可。然后转入炖锅中，中火煮开后转小火慢炖至肉烂。我以为，一个半小时合适。
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12，肉烂后，根据口味加盐和糖调味，然后大火收汁，并同时倒入两大勺子番茄沙司，味道会更好。7 l3 \- w3 @5 I( H3 j6 z- W: K1 }

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& K; N; d" H$ o3 `* E. E' b13，洋葱已经融化在了汤汁里。拌着米饭吃，非常香啊。

谢了老哥！好馋哦！

做了个,都说不还合适他们的胃口(家人的我们湖南人),西方味道重了点,放了最后的番茄,呵呵.

不错,今晚就试试,谢谢提供