主料：肥肠（不喜欢的不要说）
" M9 U& Q, Y# d2 m辅料：蚕豆1 y! G+ K2 j: ~+ X
肥料：葱.姜和大量的蒜 豆瓣酱 酱油
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开工！！！
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1，上面把大肠收拾干净..用盐搓洗至发白...一定要收拾干净!!!(手上的味用醋洗)( x- o% I& h. Q9 m% Q9 o: E( n

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  H& ^2 q" l* B: N, ]( p4 j# D2，下面锅里放水..把大肠过下水...头锅水不要...然后第二锅水.加料酒..煮大肠到快熟的时候.
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/ L$ D% U; O$ U1 p2 d3，捞出来..用凉水过一下..切成小段...8 I7 ^! ~3 x' @# X0 D

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4，锅里放油 放豆瓣酱和小料炒香,加俩莉花椒.
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5，然后再把大肠放里面..搅拌均匀,接着放蚕豆（这张没拍好啊）8 A/ R0 P2 Q& \
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6，加水..咕嘟至蚕豆面了的时候..就好拉(因为大肠提前弄的熟了.).时间大约在一小时左右.
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: s7 G; e; u  U3 r+ J! n要点:
$ p8 x5 y2 k1 M  \7 K3 j一.忌放盐.理由:豆瓣酱和酱油的咸味.已经够了...这道菜咸了就不好吃拉..4 [& V% [! y3 O/ M$ J
二.忌放糖.理由:正宗的都不放糖.
0 T6 p6 F9 L: l  m5 q6 p! X三.大肠一定要提前弄好..否则...蚕豆早融化在锅里了...

感觉不错，很真实的介绍，应该是属于原创吧，最后的提示很重要，谢谢。

非常好的方法,特别是忌放糖,这个是一般人做的时候都疏忽的问题.

明天上街去买原料来哦．好邺

谢谢楼主！还没试过用蚕豆的！

看着就来劲，口水哗哗地！