木耳炒百叶

配　　料: 1、水发木耳三两切丝；
, D3 L! m1 i" s9 w! q! s! ?3 c2、百叶三两切丝；3 O5 V0 U3 k. ]) N
3、红、绿菜椒各二两切丝；5 f! ]) d' o, R* z+ X' j+ C8 u. [
4、老姜一小块切片；
" B5 K0 K& F  d" l1 U/ F5、盐适量；
/ Z: H% }7 Y: x# s9 I4 B6、味精适量加淀粉一大匙用水调成芡汁 / z4 x9 l( C$ ~. b
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操　　作: 1、锅中加水烧沸后倒入木耳、红、绿椒丝焯一下捞起过凉水待用
& R) _& c  O  v8 x7 {, ?2、锅中另加水烧沸后倒入百叶丝快速氽一下捞起待用! C! F$ k6 H+ `& u' a4 V5 i3 N
3、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜片炒出香味。
  Y8 w, A0 x, P$ D4、再倒入全部原料炒约二分钟
  ^; z& J$ G$ ~4 r4 k+ ?9 x: C5、勾芡铲匀后起锅即成