凉拌海蜇（图解）

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1楼大中小发表于 2007-2-15 23:38 只看该作者

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凉拌海蜇（图解）

买回来新鲜的整块海蜇都有很多的盐附在上面，所以在吃海蜇之前都要放水里浸上一两天去掉咸味。这是未切的整块海蜇。1 e) k2 h! x% }7 z* S8 I# _7 W

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来，把海蜇切成细条。洗净再放到凉开水里泡一会/ Z5 l" p# q' _% e3 R# E8 r; L+ i- E, c

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切一些红萝卜丝，小葱丝，微辣的红油笋丝（不是放一整瓶哦，视各人喜好放多少了），还有香菜。: l% c% c7 \& O' P+ U

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将切好的海蜇以及配料全都倒在一起。放入调味料：细盐，酱油，白胡椒粉，麻油，料酒，醋。视各人的喜好放多少量，拌出最适合自己的口味出来。如果不急着吃，调料拌均匀后可以盖上保鲜纸放冰箱半小时入味再拿出来吃，味道会更好。' m, O. B4 U& ~2 }