大白菜1/4的1/4) m8 g0 ]7 M0 a8 x3 D  b3 X" F
大葱1/4
* L; X+ K$ n8 v* _- m0 H3 f胡萝卜1/4
$ W! ?! E! E9 k. L' p# h超市肉泥 200g  E: @9 V1 U/ P1 t7 i
饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.. L! f$ ~3 C, Y3 i

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第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.. Z3 O# k/ E: `" {8 D
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5 e( o! d1 h) z  l( Q: ]/ Q油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.' p% X9 o( u" H( I( z3 s6 }- N
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把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.
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, ]0 _) S) L. l6 h  @' W然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.
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2 F2 \- g4 {9 z+ |, ?搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.5 m9 I6 [" X8 R0 h

; @3 z  ]2 Y, m3 K: o1 n( Q! Y% J" `: ?: G( A. t/ ~: l
好,经过一会,全部包了
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) t; n4 `: ~' e; H) N0 y% A. A蘸上足够的油." @# r* `8 q( F" k
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先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.
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倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.0 s2 D0 E- u# x+ K9 ]- E3 ~

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/ X' o. g, ~" `- B, \1 s* M盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.7 N" s8 S5 d  E# O! q

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# p/ O9 i& g% }8 ?; N先打开盖子.再关闭加热.: S# S3 S: k4 I8 D5 V0 M3 U( \
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最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.0 I, q& m2 q* i8 c& c
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先咬一口,看看里面的馅.口水一地.: Y1 s: z, S) `' T1 g7 V/ e2 Z

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怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.
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[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，0 X/ u3 Y8 T$ D6 j* k9 A4 q: s
看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表 2 K, A  F" A7 q0 ~4 j5 B' b
首心送上！1 J+ Y5 [. l: D8 W: n1 |: H
创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的 / R: W7 r  o7 S1 A, M, b  s
馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~
# D8 l; a7 I: ~' a) J' T楼主下次煎制的时 ...

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不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.
" J7 ^$ T# ~* ?+ T) i8 T9 h胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.7 s$ M2 r/ p' b2 a" R! i- \' [* a1 n
只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.
, A% d$ S6 ?8 W  x3 @2 W& N其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。
9 v+ L8 u5 A# [  G* {/ R  V锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。