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原料：
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- E, M) U  f9 {( z1 w" r　　毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。
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　　做法：# H# F# Z) A+ T6 Z) z
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　　1：毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。
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0 m" J  |6 y. _3 X& x2 D( j- F, K' H4 p　　2：滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。
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) N& g% ]  Q+ P0 k　　Tips：
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4 N/ m% P+ V! ]; N% S　　毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。
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. K8 o. I7 g6 v4 z　　人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。

挺有创意,可这样容易弄一手油,用筷子吃螃蟹又太麻烦了.