最近出了趟差，明天向大家汇报行程。今天这个菜是来自POCO DIY大师小苑子，看她做得漂亮自己也手痒痒。这样出来的鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。
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% K; \& e) Y: P( _5 [, `. y9 z7 M一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和WEI都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净 . V+ o  ^" B6 d# g, l8 I% x4 s9 {* P2 R
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7 F8 ^0 T! o5 t* T' f) n7 I从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！！ ( t) n1 H: H  M/ I! M

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1 q: W- x& C7 M$ y7 d摆好造型，淋一点料酒腌一会。
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孩子他爹已经切好了需要的辣椒粒，葱花和姜片 ; Z% d2 Q3 k% C2 w5 @

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3 l6 Z1 R- D8 b# X6 _摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片 $ B1 y  C/ O) ~& e
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将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒
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武昌鱼本身就已经很鲜，放味精简直就是对它的污辱 - B) Y3 T/ B! a& r$ P, |
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造型美观，鱼肉香滑细嫩。。。。。
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$ V& D& I5 H$ n- ]" H' P谢谢观赏欢迎品尝～～
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[ 本帖最后由 seaboynet 于 2007-2-10 11:20 AM 编辑 ]

自己先顶味道的确极嫩极鲜,强烈推荐!

版主，这主题的图片我这边可以看的到．．．