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　  k& k; d6 F3 N" e9 L
　材料：6 i7 H) l9 E0 M
　鸡脯肉   1块   
/ Q9 N5 Z7 W6 ?9 R* g7 E2 x　香菇   2枚   
  _0 m* G7 A. y6 D　蟹肉棒   2个 ! X9 {  H4 x( U8 f* D5 |: [
　银杏   4个
& X% q* ~) R( z  ?4 Y! p& C　三叶葵   少量
; S! M% ^& A( ?% Q! U　鸡蛋   2个
2 G. K/ J: j9 N　调料:* H9 d% w+ ^1 q5 ~6 {) j
　清酒   1小匙 : P3 z$ C7 o0 e' t' {% k+ X
　酱油   1小匙
8 E! ^8 H/ c2 O5 e8 ma)水     400ml
' ?. B# b# b1 C+ b& F2 d/ ^　干贝素   1小匙   5 m  o# J! t8 J3 }' R
　盐     少量 & v0 m' y" U' |* }* r; W6 C& G
　淡酱油   半小匙) [8 A% Z7 B: i6 [- y
做法：
; H& `5 @" b& q% m; @1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切
! u' Y/ x. t. S9 O* a8 b  成两半,三叶葵切成小段
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+ w  ~# `& n. K2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度
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3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入, q* S& j: p# Y2 I* q
  鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液
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4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是
; [, W) S0 P# I, @5 \6 H8 _0 M) @  }  透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！